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I consigli del professionista

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Costo coperto

Quanto costa far sedere un cliente a tavola?

Calcolare il costo coperto può non essere così semplice, soprattutto nel caso dell'incidenza del tovagliato. 

Progettare i costi vivi di una tavola ti permetterà di ottimizzare il rapporto qualità-prezzo del tuo locale. 

Tutto comincia scegliendo uno stile della tavola: 

  • LE TOVAGLIETTE: sono pratiche ed informali, il mix perfetto al prezzo giusto;

  • LE TOVAGLIE: sono moderne e decorate, valorizzano la tua tavola e il tuo locale;

  • I RUNNER: sono esclusivi e raffinati, vestono la tavola con qualità e design. 

Ecco come fare un calcolo preciso ed immediato:

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